おいしいタイチェンマイ料理 @ 本格タイチェンマイ料理&ヌードル CHEDI LUANG ハービスENT

知り合いが東京転勤・・・ということで、その送別会ということで、本格タイチェンマイ料理&ヌードル CHEDI LUANG ハービスENTにみんなで集まりました。
普段なかなかやってくることのないハービスENT。
レストランフロアは、とてもおしゃれな空間。
そして本格タイチェンマイ料理&ヌードル CHEDI LUANG ハービスENTも店内のインテリアなんかにも雰囲気があってとてもおしゃれな感じでした。

少し遅れるメンバーもいたのですが、とりあえず揃ったメンバーでスタート
タイといえば、やっぱりSINGHAかなということで、まずはカンパイ

この日は金曜の晩ということで、料理の提供に時間がかかることも・・・ということだったので、ひとまずチェンマイシェフの作る 特製生春巻き<ポピァソット>、揚げ春巻き、タイ風玉子焼き、フレッシュグリーンパパイヤのサラダ<ソムタム タイ>とオーダー。

生春巻きは、鶏ささみと海老入りで、胡麻とナッツの甘めのチリソースでいただきます。
大好きなパクチーもあってとてもグー
揚げ春巻きは、ホント揚げたてでこれまたおいしかったです。
ソムタム タイは、炒った香ばしいカシューナッツのアクセントがいい感じでした。

チェンマイ名物 ベジタブルディップ<ナンプリック ワンニー>は、カゴのふたのあるとても趣きある容器で提供され、印象的でした。
このソースがかなり辛めでインパクトがありました。
でもついついいっぱい付けたくなってしまうんですよねぇ。

この他、天然海老のチリソース チェンマイスタイル<クン ラードプリック>、牛肉のソテー野菜のオイスターソース<ヌアパッドナムマンホイ>、新天然海老入り米麺の焼きそば<パッタイクンソット>、鶏肉と茄子のグリーンカレー<ゲーンキョワンガイ>などなどいろいろといただきましたが、どれもハズレなくおいしかったです。



またドリンクもタイ産メコンウイスキーやイスラエルのワインなど珍しいものもあって楽しめました。

最後はデザート。
タピオカミルク、マンゴリーフプレート、パンプキンカスタードプリン<サンカヤンファクトン>と3品オーダー。
マンゴーリーフプレートは、マンゴープリンとアイスクリームが盛られたもの。
そしてサンカヤンファクトンは、上質の南瓜をくり抜き、ココナツミルク仕立てのカスタードプリンを入れて、蒸し器で1時間近く蒸しあげたものだそうで、人気があるようです。
デザートたちもこれまたハズレなくおいしかったです。

ちょっとおしゃれなディナーを過ごしたいときには、雰囲気も料理もとてもいい感じでしたので、ぜひまた機会があれば立ち寄りたいと思います。

本格タイチェンマイ料理＆ヌードル チェディルアン ハービスENT

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